我最爱吃饺子，但我包出来的饺子却很难看。除夕这天，妈妈建议到：“今天，我们包饺子吃吧，不过全家都要参加。”我一听，高兴极了，因为这样可以提高我包饺子的技术。
妈妈和我先把芹菜的叶子和根去掉，再把芹菜管切成末，加入早就准备好的肉末里，加入一勺盐，搅拌均匀后，饺子馅便准备好了。接下来便是包饺子了。我先拿起一张饺子皮，放好馅，再将饺子皮折好，然后将两边的皮向中上方捏紧，但捏着捏着，饺子馅从皮中挤了出来，我很奇怪为什么，便去问了一下妈妈，原来是因为馅放得太多了，应该放少一点。于是我便看着妈妈包饺子，妈妈先把一张饺子皮放在手心，再放入半勺饺子馅，再将下半张饺子皮与上半张饺子皮重合后捏紧，一个好看的饺子便包出来了。我便学着妈妈的样子包起来，终于包出了一个比较好看的饺子。我便这样子包起来，一个个饺子从我手里包出来，我包饺子的数度越来越快，包的饺子越来越好看了。但是我的饺子外表不一，有些比较胖，有些比较瘦；有些比较大，有些比较小；有些比较长，有些比较短······而妈妈的饺子外表几乎一模一样，比我的精致多了。我也改了我包饺子的方法：先把饺子放在手中，加入半勺饺子馅，再小心翼翼的把皮合起来，就包出了一个好看的饺子了。
一袋饺子皮不一会儿便被我和妈妈包成了一只只饺子。开始煮饺子了，一只只饺子迫不及待地跳入水中，在水中自由自在地游泳，过了一会儿，饺子煮熟了，一只只饺子变身‘天鹅’浮出了水面，在水上游荡。一会香气扑鼻的饺子很快就盛了出来，吃着自己亲手包出来的饺子。这个除夕，我过的很充实、太充实了！